ag亚游会娱乐平台-ag亚游平台
关于我们 联系我们
MESSAGE在线留言
热线电话:
首页
关于我们
新闻资讯
作品展示
团队展示
特色服务
人才招聘
在线留言
联系我们
新闻资讯

行业新闻

当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

草莓泡芙,满满的少女心,5分钟就能学会,口感层次非常丰富

发布时间:2019-09-24

原标题:草莓泡芙,满满的少女心,5分钟就能学会,口感层次非常丰富

今天推荐给大家的草莓泡芙,满满的少女心,5分钟就能学会,口感层次非常丰富,我们已经为此树立一个目标,要将所有泡芙食谱都学会!!!

草莓泡芙

准备材料:

酥皮:

黄油40g、糖粉25g、低筋面粉50g

泡芙:

牛奶85g、黄油37g、白砂糖1g

低筋面粉55g、鸡蛋2-3个

夹馅:

淡奶油400g、糖粉40g、新鲜草莓若干

by亦荷yihe 制作

制作过程:

1.制作酥皮,25g黄油适当软化后和25g糖粉、50g低筋面粉放进料理机打散

展开全文

2.取出粉类揉成团,加入一滴粉色色素

可以用红曲粉替代,但要注意用量

3.加完色素的酥皮面团用保鲜袋整形,放入冷藏室

4.小奶锅中倒85g牛奶,1g砂糖,37g黄油,加热至黄油完全融化,牛奶沸腾关火

泡芙做多大,酥皮就做差不多大就可以了

5.加入过筛的55g低筋面粉,硅胶刀搅拌,和液体彻底混合至无面粉颗粒

6.鸡蛋2-3个打散,分开多次少量地加入面糊里

每一次等面糊完全吸收再加下一次

7.直到硅胶刀提起面糊能轻松呈现倒三角形状

8.把泡芙面糊装进裱花袋,烤盘垫上油纸或硅胶垫

9.在烤盘均匀挤出泡芙面糊

10.取出冷藏的酥皮,切成均匀厚度,盖在泡芙面糊上

11.烤箱提前预热,上火200℃,下火160℃,烘烤10分钟;随后转上火180℃,下火160℃,烘烤15分钟

12.烘烤完后取出泡芙,中间大空心,进行下一步,填馅

没有上下火的烤箱,可以180℃烘烤25分钟

13.草莓洗净擦干水分,切成小颗粒

14.淡奶油400g加糖粉40g打发至最硬

15.奶油装到裱花袋里,泡芙底部挖个小孔

16.把草莓颗粒通过小孔塞进泡芙里,可以多放一些

一半草莓一半奶油最标准,草莓可以缓解奶油的甜腻感

17.在泡芙里挤满奶油

18.适当装饰下泡芙,增加颜值感,香甜的泡芙就做好了