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秋补吃这菜最过瘾,补钙又营养好吃不贵,每次炖上一大锅汁都不剩

发布时间:2019-10-07

原标题:秋补吃这菜最过瘾,补钙又营养好吃不贵,每次炖上一大锅汁都不剩

说起猪软骨,可是我们一家老少最爱吃的食材,不仅有大口吃肉的痛快口感, 而且还有咬着骨头嘎嘎脆的口感, 更何况呢,猪软骨营养丰富,既有大量蛋白质和维生素外,还含有丰富的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等,吃它能为人体提供充分的钙质。孩子和老人多吃能促进生长和预防骨质疏松,而女性吃能提高骨质密度,推迟绝经期和骨质疏松的发生。

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猪软骨的做法多样,红烧、炖煮、椒盐、豆豉蒸。。。这些做法在我家特别受欢迎。平时我家的猪软骨红烧居多,而烧它时我喜欢搭配些素菜一起烧,不仅荤素搭配营养更均衡,而且配菜能去除了猪软骨的油腻,同时也吸收了肉的鲜香的味道,特别鲜美好吃,比起肉更抢手呢。

今天烧煮软骨时搭配上了香菇和ag亚游会娱乐平台冻豆腐, 香菇是“素中之荤”,鲜香醇厚,多吃能提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌等功效。而豆腐是经济实惠的补钙佳品,将豆腐放入冰箱中冷冻再自然解冻就成了现成的冻豆腐 。猪软骨酥香软烂,肉中带着点脆,而香菇和冻豆腐吸收了肉汁香味,好吃的不得了。这菜上桌就被一扫而空,秋补吃这菜最过瘾,补钙又营养好吃不贵,每次炖上一大锅汁都不剩。常给孩子吃这道菜,再贵也别省,补钙质长个头,提高智力抗病防病,试试吧。

【香菇冻豆腐烧猪软骨】

原料 : 煮软骨 1盘 冻豆腐 1块 香菇 1小盘 黑木耳 1小把 姜片 3片 冰糖 1小块香叶 1片 八角 1个 桂皮 1块 酱油 1勺 料酒1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,将猪软骨入锅煸炒; 3. 微微煸炒至表面金黄后加入姜片、冰糖和大料继续煸炒; 4. 煸炒两下后加入料酒和酱油继续翻炒上色; 5. 加入适量的水炖煮; 6. 大火煮开后撇去浮沫; 7. 加入冻豆腐、香菇和泡好的黑木耳; 8. 加盖炖煮15分钟; 9. 加入适量的盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;

10. 盛入小钵中撒上小葱末。

小贴士:1. 冻豆腐是老豆腐放入冰箱中冷冻后再自然解冻后切成小块; 2. 黑木耳提前泡软; 3. 加入水煮开后要记得撇去浮沫后加入配料,由于冻豆腐、香菇和木耳耐煮,可以一起加入与猪软骨同煮,煮熟后加盐等调味,大火收汁即可。